《为什么说“一套过桥米线能抵一桌宴席？》-民俗文化原创解说词

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过桥米线是我国南方特产，亦是云南独具风味的食品，尤为当地人民所喜食。人说：“一套过桥米线，能抵一桌宴席。”此言不假，因为这种食品用料考究，制作精细，它基本由三部分组成：一是高汤及调味作料，二是各种鸡、鱼肉片和其他辅料，三是以优质大米制成的米线。以其风味别具一格，且营养丰富，食法特殊，深受中外人士欢迎。米线，其历史悠久，据考，最早萌芽于南北朝时期，主产于江西、福建、广东、云南等地，它的本名原叫“米缆”。

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