国学历史文化悬疑解说《豆腐起源之谜》-原创解说词下载

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豆腐是我国一项重要发明创造。长期以来，豆腐在我国人民的食物结构中，占有重要的地位，是摄取蛋白质的主要来源之一。它是何时被我们的祖先创造出来的呢？对此，人们还未有一致的意见。

较为流行的看法是：豆腐在公元前二世纪由准南王刘安所创制。这个观点在元、明、清时期流传颇广，影响很大，至今仍受到不少人的赞同。1940年商务印书馆出版的《中国化学史》中，作者李乔苹专列一节“豆腐之肇始”论证了豆腐始作于刘安。其引用的史料是《天禄识余》所载：“豆腐准南王刘安造，又名黎祁。”还有谢绰所著的《拾遗录》中“豆腐之术，三代前后未闻有此物，至汉准南王安始传其术于世。”除此以外，在不少食品烹饪史著作与文章中，刘安始作豆腐一直为人们所津津乐道。其所论证的史料除上述两书外，有的还牵强附会或曲意杜撰。如有人曾指出，刘安始作豆腐一事在他本人所写的《准南子》一书中就有明文记载。可是人们查遍《准南子》全书，并没……

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