《为什么豆汁被称为“北京可乐”？》-民俗文化原创解说词

《为什么豆汁被称为“北京可乐”？》-民俗文化自媒体高级原创解说词下载

没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒人大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁。制作豆汁须先用大砂锅加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。豆汁儿极富蛋白质、维生素C、

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（本解说词字数：725字）