《羊肉豆腐为什么被称为“麻婆豆腐？》-民俗文化原创解说词

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麻婆豆腐，重在突出麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。“麻婆豆腐”因何得名？成都有这样一个传说。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻陈氏所创制。陈氏脸上有麻点，故人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

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